Chimichurri-Marinade für Schweine-, Kalbs-, Rind- und Lammfleisch

Zutaten

Für 4 Personen

  • 1 Bund Koriander
  • 1 Bund glatte Petersilie
  • 150 ml Olivenöl
  • 3-4 geschälte Knoblauchzehen
  • 50 ml weisser Essig
  • Salz
  • Pfeffer
  • Cayennepfeffer nach Geschmack

Anleitung

Die Kräuter mit den Würzmitteln mixen und die Flüssigkeiten hinzugeben.

Die Fleischstücke eine 1/2 Stunde marinieren lassen.

Tipps

Chimichurri ist eine südamerikanische Würzpaste auf Basis von Cayenne-Pfeffer und Kräutern.

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